เทรนอาหารญี่ปุ่นที่กำลังมาแรงมาก ๆ ในช่วงนี้ ต้องยกให้ Omakase หรือ โอมากาเสะ หากมีการคำถามว่าวันหยุดนี้ทานอะไร หรือหยุดยาวนี้จะไปไหน เกิน 70% ของคำตอบที่ได้ ต้องบอกว่าไปกินโอมากาเสะแน่ ๆ ในไทยของเรามีร้านโอมากาเสะดังมากมาย หากหยุดยางนี้ท่านอยากใช้เวลาพักผ่อน ไปกับการทานซูชิ และอาหารญี่ปุ่นฉ่ำ ลองเลือก Omakase 6 ร้านดังที่เราจะนำเสนอต่อไปนี้ เป็นตัวช่วยสร้างความสุขในการกินให้ท่านดูนะคะ
ก่อนจะพาท่านไปสำรวจ Omakase 7 ร้านดัง เราขออธิบายคำว่า Omakase ให้ท่านเข้าใจแบบง่าย ๆ ก่อน ว่าคำนี้หมายถึงอะไร และมีการกำเนิดคำนี้มาได้อย่างไร โอมากาเสะ หรือ Omakase คือ วิถีการกินแบบตามใจเชฟ หรือ Chef’s Table แต่ในภาษาญี่ปุ่นจะเรียกการกินลักษณะนี้ว่า Omakase (お任せ)
เมนูแต่ละอย่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะ จะเป็นเมนูที่เชฟรังสรรค์ขึ้นมาตามใจตัวเองเท่านั้น ผู้ทานไม่สามารถทราบได้เลย ว่าเชฟจะทำเมนูไหน หรือจะได้ทานอะไรบ้าง โอมากาเสะ 1 ชุด จะประกอบด้วยเมนูหลากหลาย แต่ละเมนูจะปรุงจากวัตถุดิบที่ดีชั้นดี ที่ถูกเตรียมไว้แบบวันต่อวันเท่านั้น
1.Omakase Ten
Omakase Ten เป็นร้านอาหารตามใจเชฟ ร้านเล็ก ๆ แถวสาทร ภายในร้านจะมีเคาน์เตอร์รอบตัวเชฟ สำหรับรองรับลูกค้า หรือนักชิมที่จะเข้าไปทานอาหารในแต่ละรอบ 10 – 11 ที่นั่ง ราคาอาหารมีให้ท่านเลือก 2 แบบ คือแบบ 17 คำ (3,200 บาท) และแบบ 20 คำ (5,200 บาท)
เมนูหลัก ๆ ที่เชฟจะรังสรรค์ให้ท่านทาน ประกอบไปด้วย ยอกบัวใต้น้ำผสมอูนิ, ชิโรเอบิซอสทรัฟเฟิลไอศกรีม, ผลามาไดซอสอูนิ, ขิงดอง, ปลาชิมาอะจิ, อาโอริอิกะ, อิชิคากิไดกับไข่ปลา, ซาโยริ, ซูชิโอโทโร่, ทูน่าบลูฟิน และอื่น ๆ
พิกัด : 66 ถนน สาทรเหนือ แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
2.Sushi Masato
Sushi Masato จัดเป็น 1 ในร้านโอมากาเสะ ที่จองยากที่สุดในประเทศไทย ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 เมนูเลื่องชื่อที่ใคร ๆ ก็พูดถึง ต้องยกให้ Uni Soba โซบะในน้ำซุปรสกลมกล่อม ที่รวมคาระซูมิ (ไข่ปลาแห้ง) และอูนิ (ไข่หอยเม่น) ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ในส่วนของราคาจะแบ่งออกเป็น 2 เซ็ต คือเซ็ตละ 4000 บาท และ 6000 บาท Sushi Masato การันตีความอร่อย ด้วยรางวัลต่าง ๆ มากมาย และอาจจะด้วยเหตุนี้ เลยทำให้ยอดจองร้านนี้เต็มอย่างรวดเร็วตลอด หากใครต้องการจะทานโอมากาเสะร้าน Sushi Masato ต้องวางแผนกันให้ดี ๆ นะคะ
พิกัด : ซอยสุขุมวิท 31
3.Ginza Sushi Ichi
Ginza Sushi Ichi เป็นโอมากาเสะอีกร้านในไทย ที่เลื่องชื่อในด้านความอร่อยครบรส ที่สำคัญร้านนี้ยังได้มิสชลิน 1 ดาวมาครองด้วย Ginza Sushi Ichi มีเคาน์เตอน์นั่งรับประทาน เช่นเดียวกับโอมากาเสะร้านอื่น ๆ
แต่จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้ คือห้องรับรอง 2 ห้อง ที่บรรจุลูกค้าได้ 10 – 12 คน ราคาคอสของ Ginza Sushi Ichi มี 2 แบบ คือ 5,000 บาท และ 7,000 บาท
เมนูทุกอย่างที่เสิร์ฟโดยเชฟ รับประกันว่าอร่อยทุกเมนู ไม่เสียชื่อมิสชลิน 1 ดาวแน่นอน
พิกัด : ชั้น LG โรงแรม grand hyatt eraw
4.Shinsei Authentic Sushi
Shinsei Authentic Sushi ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็ก ๆ ในซอยอารีย์ เปิดให้บริการทั้ง 3 รอบด้วยกัน คือรอบ 12.15 – 14.00 น. รอบ 18.00 – 19.30 น. และรอบ 19.45 – 21.15 น.
ราคาคอสของโอมากาเสะร้านนี้ แบ่งออกเป็น 3 คอส เริ่มที่ 7 คำ 1,500 บาท 15 คำ 2,300 บาท และ 18 คำ 3,000 บาท จุดเด่นอยู่ที่ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์โคชิฮิคาริเนื้อเหนียวนุ่ม
ผสมกับน้ำส้มสายชูสีแดงรสเข้มข้น พอเอามาปั้นรวมกับวัตถุดิบต่าง ๆ บอกเลยว่าลงตัวหาที่ติไม่ได้
พิกัด : ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
5.Mizu 水 by Sankyodai
Mizu 水 by Sankyodai เปิดให้บริการแค่ 2 มื้อ คือ มื้อเที่ยง และมื้อเย็น ราคาคอสของร้านนี้ จะแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ 2,500 ++ บาท และ 3,500 ++ บาท ร้านเปิดทุกวัน มื้อเที่ยวจะเริ่มเวลา 12.00 น.
ส่วนมื้อเย็นแบ่งออกเป็น 2 รอบ คือรอบ 18.30 น. และ รอบ 20.30 น. ไฮไลท์อยู่ที่เนื้อปลานุ่มสดอย่างฟิน, Akagai หอยแครงญี่ปุ่นเนื้อแน่นแดงสด มาพร้อมกับ Murasaki Uni หรือไข่หอยเม่น รับรองว่าฟินสุดทุกเมนูแน่นอน
พิกัด : อาคารชาญอิสสระ 1 ถนนพระราม 4 แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ
6.Sushi Cyu
Sushi Cyu จัดเป็นโอมากาเสะดัง ที่ได้เชฟมากประสบการณ์จากญี่ปุ่น มารังสรรค์เมนูสุดอร่อยเสิร์ฟตลอดเวลา ร้านนี้เปิดให้บริการทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ (ชั้น 3), สาขา All Season Place (ชั้น 3) และสาขา Eight Thonglor (ชั้น 2)
ราคาเริ่มต้นที่คอสละ 1,950 บาทเท่านั้น เมนูซูชิจากร้านนี้ รับประกันว่าเด็ดทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น ซาบะโรล, หอยงวงช้างญี่ปุ่น หรือซูชิปลาน้ำดอกไม้ เลือกสาขาที่ใกล้ท่านที่สุด ไปลิ้มรสความอร่อยกันได้เลย
พิกัด : ชั้น 3 เซ็นทรัลเวิลด์ , ชั้น 3 All Season Place และ ชั้น 2 Eight Thonglor
เลือกร้านที่ชอบ ราคาที่ใช่ แล้วใช้เวลาช่วงวันหยุดยาว เติมท้องให้เต็ม กับโอมากาเสะทั้ง 6 ร้านได้เลยจ้า
สุขภาพที่ดี สามารถสร้างได้ด้วยตัวเอง เพียงใส่ใจเรื่องอาหารการกินให้มากขึ้นเท่านั้น ติดตามเรื่องราวการดูแลตัวเอง และเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหารการกินได้ที่นี้ที่เดียว ambbet