ใบบัวบก ทำอะไรได้บ้าง ?
ใบบัวบก ทำอะไรได้บ้าง ? วันนี้เรามาลองดูนะคะ ว่าใบบัวบก พืชสมุนไพร ที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยแก้โรถภัยต่าง ๆ เช่น อัลไซเมอร์ ลมชัก ท้องอืด ท้องเสีย และโรคผิวหนังเป็นต้น ช่วยฟื้นฟู และบำรุงร่างกายอีกมากมาย จะสามารถทำอะไรได้อีกไปดูกันเลย
1. น้ำใบบัวบก
- วิธีทำน้ำบัวบก ควรเลือกใช้ใบบัวบก ที่แก่กว่าที่ใช้กินเป็นผักสด โดยใช้ทั้งรากนำมาล้างน้ำ ให้สะอาด
- ใบบัวบกจะเหนียวให้ตัดเป็น 2 ถึง 3 ท่อน ก่อนนำมาบด
- คั้นน้ำแรก โดยผสมน้ำกับใบบัวบกที่บดไว้ แล้วนำกากที่เหลือมาคั้นน้ำที่สอง เพื่อที่จะให้ได้ตัวยาสมุนไพรที่ยังเหลืออยู่ ( ควรใช้น้ำสะอาด ห้ามใช้น้ำร้อน หรือนำน้ำที่คั้นได้ไปต้ม )
- กรองน้ำบัวบกด้วยผ้าขาวบางห่าง ๆ แบบผ้ามุ้ง ถี่มากจะกรองไม่ได้
- หลังกรองจะมีกากอยู่ให้ทิ้งไป ให้รินเฉพาะน้ำส่วนใส ๆ มาดื่ม
- น้ำบัวบกต้องคั้นใหม่ ๆ จากใบสด ๆ และไม่ควรเก็บน้ำที่คั้นได้ไว้นาน หรือควรจะแช่เย็นเก็บไว้
- น้ำเชื่อมถ้าทำมาจากน้ำต้มใบเตย จะทำให้น้ำบัวบกอร่อยมากขึ้นค่ะ
2. ไข่เจียวใบบัวบก
- วัตถุดิบที่ต้องเตรียมได้แก่ บัวบกสด 20 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลาเล็กน้อย และน้ำมันพืชสำหรับใช้ทอด
- นำบัวบกมาล้างจนสะอาดแล้วหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำไข่มาตอกแล้วตีไข่ เติมเครื่องปรุงต่าง ๆ
- นำใบบัวบกที่ซอย แล้วผสมลงไปในไข่ จากนั้นคนให้เข้ากันนำมาทอดในไฟอ่อนจนไข่นั้นสุก
3. บัวบกชุบแป้งทอด
- เตรียมวัตถุดิบดังนี้ บัวบกสด,ไข่ไก่, แป้งทอดกรอบ, กระเทียมหั่นหยาบ, หอมแดงหั่นหยาบ, เกลือ และพริกไทยป่น
- นำบัวบกสดที่ได้มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นหยาบ ๆ ให้พอดีคำ
- นำแป้งที่ใช้ทอดกรอบมาผสมกับไข่ไก่ กระเทียม, หอมแดง, พริกไทย, และเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน
- นำบัวบกที่หั่นเตรียมไว้ นำมาชุบกับแป้งที่ได้ผสมไว้
- หลักจากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน
- แล้วจึงน้ำบัวบกที่ชุบแป้งแล้ว นำมาทอดให้พอเหลืองกรอบ แล้วยกลงให้สะเด็ดน้ำมัน
- เป็นอันเสร็จ นำมาจิ้มกินกับน้ำจิ้มไก่ตามใจชอบได้เลย
4. คุกกี้บัวบก
- ให้เตรียมวัตถุดิบดังนี้ บัวบกหั่นละเอียด 2 ถ้วยตวง, ไข่ไก่ 1 ฟอง, แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง, เนยสดรสเค็ม 2 ถ้วยตวง, น้ำตาลทราย 1.1/2 ถ้วยตวง, ผงฟู 2 ช้อนชา และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นำใบบัวบกมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นให้ละเอียด โดยตัดก้านและใบออกจากกัน ก้านให้หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ ส่วนใบนำมาเรียงซ้อนกันแล้วหั่นตามขวาง และกลับมาหั่นอีกข้าง และพักไว้
- นำแป้ง และผงฟูมาร่อนผ่านตะแกรง 2 รอบ แล้วพักไว้
- นำเนยสดมาตีให้เข้ากับน้ำตาล ด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ประมาณ 1 นาที
- ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปทีละน้อย ( ครั้งละ 1 ส่วน 3 ของแป้งทั้งหมด ) แล้วตีแป้งให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
- นำบัวบกที่หั่นละเอียดแล้วใส่ลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำไปอบในตู้อบ โดยวางใส่ถาดที่ทาเนย หรือกระดาษทนความร้อน ซึ่งจะต้องตักแป้งให้ได้ตามขนาดที่ต้องการได้เลย
- ใช้เวลาอบประมาณ 6ถึง8 นาที ด้วยอุณหภูมิประมาณ 250 องศา หรือดูว่าขอบเริ่มเหลืองก็เป็นอันใช้ได้แล้ว
5. น้ำมันบัวบก
- เตรียมส่วนผสมดังนี้ บัวบก 4 กิโลกรัม, น้ำมันมะพร้าว 1 ลิตร และน้ำสะอาด 1 ลิตร
- นำบัวบกมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เติมน้ำลงไปในบัวบก แล้วนำไปปั่นจนละเอียด
- เสร็จแล้วให้กรองเอาแต่น้ำบัวบก ที่ได้จากการปั่น
- นำน้ำบัวบกที่กรองได้ไปเคี่ยว กับน้ำมันมะพร้าวโดยใช้ไฟอ่อน ๆ อยู่ที่ประมาณ 80 องศาเซลเซียส
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหลือแต่น้ำมันมะพร้าว โดยให้สังเกตลักษณะกากของน้ำมันนั้น จะมีลักษณะแห้งแบบเม็ดทราย ถือว่าเป็นอันใช้ได้ ยกลงจากเตาแล้วกรองเอาน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
วิธีใช้น้ำมันบัวบก
- ใช้น้ำมันที่ได้นำมาชโลมเส้นผม แล้วนวดให้ทั่วหนังศีรษะ
- นวดเสร็จแล้ว ให้หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ครบเวลาแล้ว ก็ให้สระผมด้วยน้ำอุ่น พร้อมแชมพูตามปกติ เป็นอันเสร็จ
สรรพคุณของใบบัวบก
ช่วยแก้ร้อนใน ช้ำใน บรรเทาอาการปวดศีรษะ และวิงเวียนศีรษะ หากทำเป็นน้ำมันแล้วหมักไว้ จะช่วยบำรุงหนังศีรษะและเส้นผม ช่วยทำให้เส้นผมดกดำ แก้ปัญหาผมร่วง ผมหงอกก่อนวัยนั่นเอง
เรื่องสุขภาพเป็นเรื่องที่ทิ้งไม่ได้ เพราะสุขภาพจะช่วยให้การใช้ชีวิตของเราดีไปด้วย ตรงกันข้ามหากสุขภาพแย่ คุณภาพการใช้ชีวิตของเราก็จะแย่ตาม ยิ่งเป็นผู้สูงอายุวัยคุณพ่อ คุณแม่ คุณตา คุณยาย ควรใส่ใจเรื่องสุขภาพของท่านด้วย 7 วิธีดูแลสุขภาพผู้สูงอายุ ที่ท่านรัก
อ่านบทความเพิ่มเติม : กิมจิ กับ 6 ประโยชน์ที่มีคุณค่าทางสารอาหาร